保定风味食品种类繁多，举几例如下：
高碑店豆腐丝，它经10道工序制成风味独特的五香豆腐丝，曾被清王朝封为宫廷御谱食品。产品质地纯净，拉抻有劲，点之能燃，食之郁香，老幼咸宜，是家肴游谱之佐餐食品，有“居于素食之首”的美誉。
螺丝豆腐，保定六味斋、稻香村均生产，以朱家螺丝豆腐较著名。它不但口味好，外形亦美观，表面整整齐齐的斜形花刀，一块豆腐二寸多长，用筷子夹起一头，可拉到七八寸长，不折不断，放下来仍可还原。有五香螺丝豆腐和辣味螺丝豆腐等品种。色、形、味俱佳，嚼到嘴里，越嚼越香。
涞源豆腐，做豆腐时不在锅内点卤水，也不点石膏，而是用酸浆(做豆腐时挤出的浆水发酵变酸)点制，制成的豆腐微酸、鲜嫩、口感好，无邪味，纯属绿色食品。
高阳锅爆肘子，它曾是供清朝帝王、后妃的御菜，它的特点是外焦里嫩，香而不腻，色调美观，不带汤水，易干存放，便于携带，成为清宫设宴招待宾朋必备之菜，也是朝廷的家常便饭，深得西太后喜欢。
保定义春楼罩火烧，又称猪头肉锅，经济实惠，是广大民众的美味佳肴。其特点是肉鲜、汤清、味美，肥而不腻，软而不烂等特点。冯玉祥将军回保时，必吃该店的白肉罩火烧，并以白肉罩火烧招待其部下军官。该店的鸡肠香肠颇为有名，曾进贡于朝廷。宣统帝的堂兄弟溥儒为义春楼写了牌匾。
马家老鸡铺卤煮鸡。宰鲜、煮鲜、卖鲜。一锅老汤二百年，熟鸡色鲜、清香、形美，肉质细腻，软而不柴，香而不腻，咸淡适宜，风味独特。先后获省部优产品，堪称中华一绝。
清真白运章包子，具有皮薄、边窄、馅大、油多等特点、呈铃铛形，隔皮能看到馅，把包子拿起来一晃，肉丸馅能在皮内晃动，吃起来顺嘴流油。1958年，在全国大中城市包子食品质量评比中，保定白运章包子与天津狗不理包子双双夺魁。
保定槐茂酱菜，选料考究，制作精细，具有酱型的特点，香、甜、嫩、脆、咸、酸、辣，味道全，鲜美适口，营养丰富，风味独特。其酱菜咸中带甜，为别地所不具备。清光绪二十七年(1901年)，西太后、光绪帝由西安返京时，驻保三天，当地官员以槐茂八宝酱菜供其食用，深得慈禧满意，并赐名太平菜，声誉大噪，每斤酱菜价达1.7两白银，多用戥子卖货。改革开放后，北京某日本大公司专用槐茂酱菜。
